Осень — время пристального внимания к качеству детского питания

С приходом холодов, сокращением светового дня и началом учебного сезона организм ребёнка раннего возраста (от 0 до 3 лет) испытывает дополнительную нагрузку. Сезонные ОРВИ, адаптация после летних поездок, возвращение в городскую среду, изменение режима дня — всё это требует от родителей особого контроля за рационом малыша. В этот период любые погрешности в составе продукта, нарушения микробиологических показателей или отклонения от заявленных норм могут сказаться на здоровье ребёнка гораздо острее, чем в тёплые месяцы. Именно поэтому вопрос о том, как и из чего производятся детские смеси, каши и пюре, становится не просто актуальным, а жизненно важным для миллионов семей.

Проект «Экорейд» Всероссийского общества охраны природы (ВООП) инициировал серию ознакомительных визитов на предприятия, выпускающие питание для самых маленьких. Цель этой работы — не проверка с инспекторским уклоном, а открытый диалог и демонстрация реальных производственных процессов для широкой аудитории. Мы стремимся дать родителям возможность увидеть, как устроено производство изнутри, чтобы они могли делать осознанный выбор для своих детей.

В рамках этой инициативы мы направили официальные предложения о сотрудничестве нескольким крупным производителям детского питания. Результаты оказались показательными: одни предприятия с готовностью открыли свои двери для общественного контроля, другие — предпочли остаться в тени.

Предприятие «Инфаприм», известное на российском рынке под брендом «Nutrilak», встретило представителей «Экорейда» максимально доброжелательно и профессионально. С самого порога — никаких задержек, формальных отписок или бюрократических препятствий. Нам показали всё, что составляет полную цепочку создания продукта: от входящего контроля сырья до готовой упаковки, отправляющейся в магазины.

Особое внимание было уделено лабораторному блоку. Именно здесь формируется главный щит качества и безопасности. Каждая партия смеси или каши проходит многоступенчатые испытания:

проверка на микробиологическую чистоту — отсутствие патогенных микроорганизмов и условно-патогенной флоры;

физико-химический анализ — соответствие заявленному составу по содержанию жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов;

органолептическая оценка — цвет, запах, вкус и консистенция продукта;

проверка на содержание тяжёлых металлов, пестицидов и других потенциально опасных веществ.

Только после получения положительных заключений по всем показателям продукт получает разрешение на отгрузку в торговые сети. Ни одна партия не покидает завод без официального подтверждения качества и безопасности.

Не менее впечатляющим оказался экологический блок завода. На предприятии работают собственные очистные сооружения, которые большинство производителей предпочитает держать в секрете. Технология включает несколько ступеней:

Механическая фильтрация — задержание крупных фракций и взвешенных частиц.

Химическая обработка — нейтрализация опасных соединений и корректировка кислотно-щелочного баланса.

Биологическая очистка — использование специальных бактериальных культур, которые перерабатывают органические загрязнения.

Финальная очистка — удаление остаточных примесей и осветление воды.

На выходе — вода, по органолептическим свойствам неотличимая от технической: прозрачная, без запаха и видимых примесей. Для экологов это стало наглядным подтверждением того, что высокие стандарты производства и бережное отношение к окружающей среде вполне совместимы. При этом ливневые стоки очищаются отдельно от хозяйственно-бытовых — строго в соответствии с требованиями законодательства.

Само производство детского питания построено так, чтобы минимизировать человеческий фактор и исключить риск ошибок. Автоматизированные линии смешивания сухих компонентов, жировых фракций и витаминных премиксов гарантируют точность дозировок. Заключительный этап — гомогенизация и стерилизация — обеспечивает однородность и безопасность конечного продукта.

Весь процесс контролируется на каждом этапе: от приёмки сырья до упаковки готовой продукции. Склад готовой продукции оборудован системой строгого температурного контроля, что позволяет сохранять все свойства продукта до момента его реализации.

Опыт «Инфаприм» показывает: прозрачность не только возможна, но и экономически целесообразна. Когда предприятие уверено в каждом этапе своего производства, оно не боится показывать его изнутри. Для родителей это служит дополнительным ориентиром — не столько рекламным, сколько информационным.

Мы не делаем категоричных выводов о тех, кто предпочёл остаться в тени. У каждой компании — своя логика, свои графики и свои приоритеты. Однако мы убеждены, что публичные демонстрации производственных процессов становятся важным трендом в индустрии детского питания. Родители имеют право знать, что попадает в бутылочку их ребёнка.

«Экорейд» продолжит мониторинг и в будущем планирует расширить географию визитов, чтобы у родителей было больше объективных данных для спокойного и осознанного выбора. Мы будем добиваться прозрачности от всех производителей детского питания, потому что здоровье детей — не предмет для компромиссов.

Берегите себя и своих малышей в этот переменчивый сезон — и пусть на вашем столе будут только продукты, в качестве которых вы уверены.